Tendències d'ecoinnovació en el sector agroalimentari
Tendències innovadores per alimentar la metròpolis
Ecoinnovació en el sector agroalimentari
- Subject:
- Socio-economic development
- Subject:
- Circular economy, Innovation and knowledge, Food system
- Publication date:
01.01.19 - Author:
- Laboratori d'Ecoinnovació
- Geographic area:
- Mundial
- Municipalities:
Description
El sector agroalimentari juga un paper destacat en la vitalitat de la nostra economia, i la resiliència del sistema alimentari metropolità depèn de les seves característiques. En l'actualitat, el sector s'enfronta a un seguit de dinàmiques i transformacions globals, de caire social, tecnològic i ambiental, a les quals s'ha d'adaptar per atendre les necessitats derivades de l'augment demogràfic i del canvi climàtic.
El present informe analitza el conjunt de forces de canvi i reptes que impacten en el sector i identifica les principals experiències innovadores i conceptes rellevants que s'estan impulsant a escala global.